pouletbrust im ofen wie lange

Je nach Grösse des Fleischstückes variiert diese Dauer natürlich. Beim Braten im Ofen ohne Deckel gilt es den Braten regelmässig mit Bratensaft zu benetzen damit er nicht austrocknet.

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Mageres Fleisch dagegen sollte man mit Speckstreifen spicken oder in Speckscheiben einhüllen um ein Austrocknen zu verhindern.

. Rezept und Kerntemperatur geben dir Auskunft darüber wie lange dein Fleisch bei 80 C im Ofen braucht. Kleinere Fleischstücke wie ein Kalbssteak brauchen etwa 15 Minuten grössere Stücke ein Roastbeef zum Beispiel brauchen bis zu 3 Stunden bis sie gar sind. Stücke die von Fettgewebe durchzogen sind bleiben beim Braten im Ofen saftig.

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